Backwaren - Omar

Dobro kak inda (So gut wie früher) ist die Familienbäckerei Omar in Rankovci. Sie wird geleitet von Marija und Anton Omar – den gleichen Namen trägt auch ihr Programm der traditionellen Backwaren. Am bekanntesten sind Vrtanik (geflochtener Brotlaib), hausgemachtes Roggenbrot, Retaši (Strudel) und Prekmurje Gibanica (Schichtkuchen). In den letzten Jahren werden Idinjača, Tikvača in Repnjača (Apfel-, Rüben-, Kürbiskuchen) unter den Kunden immer beliebter. Das zweite Programm beinhaltet modernere Backwaren, die auch in anderen Bäckereien in Slowenien zu finden sind.

Da sie ständig nach der Qualität ihrer Produkte streben, haben sie nach Meinung von Inhaber Anton Omar auch an staatlichen Bewertungen teilgenommen und sich mit ihrer Konkurrenz in Slowenien gemessen. „Gold- und Silberplaketten sowie Qualitätszeichen bekamen wir bei einer Bewertung der Leckereien von slowenischen Bauernhöfen in der Stadt Ptuj. Dort ereignete sich eine Bewertung, die von der Sektion für Bäckerei der Slowenischen Handelskammer organisiert wurde. Auch anderswo wurden wir mit Preisen geehrt.“

Die Idinjače, Tikvače und Repnjače (Apfel-, Rüben-, Kürbiskuchen) werden von der Bäckerei Oman auf eine klassische Art gebacken, also auf dem Boden des Brotbackofens. Die Idinjače beinhalten Quark, die Repnjače dazu noch Rüben und die Tikvače Kürbisse. Viele Kunden, darunter auch Einheimische, verkosten die besonderen Spezialitäten beim Kauf zum ersten Mal und sind von ihnen begeistert. Die Mohnpotitze und Nusspotitze und auch einige andere Kuchen werden in spezieller Töpferware gebacken.